High Constantia
Der Winzer David van Niekerk ist ein leidenschaftlicher Perfektionist. Die durch Handlese gewonnenen allerbesten Trauben aus kleinem Terrain verwandeln sich durch eine sorgfältige Herstellung in eine Sinfonie aus Eleganz, Individualismus und Liebe zum Detail.
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Cabernet Franc 04
0,75l, 18,50 €
Anbaugebiet: Constantia
Würzig und erdig in der Nase. Kräuter und Duft junger Früchte mit einem Hauch von Feilchen. Dieser hellrote, elegante Wein gehört zu einem der besten Jahrgänge.
Cabernet Sauvignon 06
Im Moment ausverkauft!
Anbaugebiet: Constantia
Feine Minzenoten und ein Hauch von Mocca verschmelzen mit Cassis und Waldfrüchten. Ein sehr kräftiger dunkler und charaktervoller Wein, der in franz. Eiche ausgebaut wurde.
Malbec 06
0,75l, 17,60 €
Anbaugebiet: Constantia
Fruchtig-würzig in der Nase. Am Gaumen reife Waldbeeren mit wilden Kräuteraromen. Charaktervoller und harmonischer Wein mit kraftvollen Tanninen.
Sebastiaan 04
0,75 l, 23,50 €
Anbaugebiet: Constantia
Cabernet Sauvignon 45% / Cabernet Franc 40% / Merlot 8% / Malbec 4% / Petit Verdot 3%
Großartiger, anspruchsvoller und komplexer Wein. Überwältigende, reichhaltige Frucht, Cassis, mit Nuancen von Kaffee, Vanille und erdigen Aromen. Vollmundig und rund mit Eiche in einer dezent unterstützenden Rolle. Langer Abgang.
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Sauvignon Blanc 10
0,75 l, 13,80 €
Anbaugebiet: Constantia
Ein typischer »cool-country« Sauvignon Blanc. Am Gaumen Stachelbeere und Grapefruit umgeben von Passionsfrucht. Die intensiven grasgrünen Noten lassen ihn zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis werden.
Silverhurst Viognier 07
0,75 l, 11,20 €
Anbaugebiet: Constantia
Ein sehr fruchtiger und extrovertierter Wein, vollmundig in Barrique.
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Methode Cape Classique
(nach dem Champagnerverfahren hergestellt)
Clos Andre 06
0,75 l, 23,50 €
70% Chardonnay / 30% Pinot Noir
Anbaugebiet: Constantia
Clos Andre wird in einer traditionellen Art und Weise noch von Hand hergestellt. Jede Flasche die sich kopfüber im »Riddling Rack« (importiert aus der Champagne) befindet, wird zwei Monate lang ein Mal täglich um ein Viertel von Hand gedreht bis sich das ganze Sediment im Flaschenkopf abgesetzt hat. Erinnert an klassischen französischen Champagner. In der Nase leicht gegrillte Toastnoten und Anisaromen die in den reichhaltigen und mineralischen Charakter mit einen Hauch von Hefe übergehen. Ein komplexer Wein, außergewöhnlich konzentriert mit einer seidigen Struktur und lebendigen, unaufdringlichen »Bubbles«, der eine nüchterne Eleganz ausdrückt. |
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